Mehlwürmer, Heuschrecken und Hausgrillen auf dem Teller
Mehlwürmer, Heuschrecken und Hausgrillen auf dem Teller Diese Vorgaben gelten für essbare Insekten in der EU Weltweit nutzen rund zwei Milliarden Menschen Insekten als Nahrungsquelle, vor allem in Asien und Lateinamerika. In der EU gelten Insekten noch als als novel food, also als neuartiges Lebensmittel, Hersteller von Speiseinsekten müssen eine Zulassung beantragen. Dafür gilt es, […]